Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в не только великие подвалы и цех выдержки вин, а также Музей виноделия. Тут как тут скоплены оригинальные экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства так что виноделия с античности да и до нашем времени.

Виноградарство да и виноделие считались лучшими старейших секторов экономики хозяйственной существования Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки появились в Таврике на протяжении образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» изображены некие из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения так что цитаты провина, какие вмещали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок для устойчивости. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, какие назначали на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того впечатлено масса керамических чаш, кубков, киликов для них питья вина разных исторических периодов, к примеру - найти здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На целой земли Крыма, в том числе и в малюсеньких загородных да и горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства имелась привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда нуждали с крутым дном так что возили их в лежачем положении. На горлышках кое-когда назначали интимное клеймо владельца. Виноградарству так что виноделию в средние столетия придавалось данное величина, что в период уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцати октября не велись судебные расследования. Производство и аукцион провина были безумно прибыльным делом. Сильные партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму сильно сократился. Как правило, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение ранее не известных территорий. Многочисленные помещики, поселявшиеся в Крыму, рвались вложить средства в эволюцию виноградарства, ведь полагать данную область хозяйства невероятно выгодной. Так как русской средние учебные заведения виноделия еще не существовало, помещики звали общеевропейских виноградарей да и виноделов без разбора да и несчетное количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные аналитики добросовестно переносили обыкновенные для них методы агротехники да и методы вин на крымскую территорию, не принимая во внимание особенностей климата так что почвы. Данное приводило к еще, что первоклассные общеевропейские вида винограда давали посредственное вино. С стала XIX столетия наступает изучение спецификой крымской природы и исследование отборнейших методов им изготовления российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, каковое стало пропагандистом современных методов. При обработке винограда пользовались деревянную тару, а также дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого или же темного стекла. Пробные стеклянные поллитровки стали готовить во Франции в XVII веке, где они делались вручную, путем выдувки.