Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить включая достопамятные подвалы так что цех выдержки вин, а также Музей виноделия. Тут как тут объединены редкие экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства и виноделия с античности да и до нашем времени.

Виноградарство да и виноделие считались лучшими старейших отраслей домовитой существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки были замечены в Таврике в течение воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» описаны отдельные из пифосов – глиняных сосудов для брожения так что дисциплины провина, какие заключали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для них стабильности. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, какие ставили на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще впечатлено большое количество керамических чаш, кубков, киликов им питья провина всяких исторических периодов, к примеру - моя ссылка.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 века. На целой территории Крыма, даже в маленьких загородных так что горных селениях, выращивали виноград, используя террасы, как в античности. Традиция поливного виноградарства кушала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время нуждали с лихим дном так что перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках изредка выставляли личное клеймо владельца. Виноградарству и виноделию в средние века придавалось такое значение, что на протяжении уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцать октября не проводились судебные разбирательства. Изготовление и аукцион провина имелись довольно прибыльным делом. Пущие партии провина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму здорово сократился. В основном, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение новейших земель. Многочисленные помещики, селившиеся в Крыму, устремлялись вложить средства в улучшение виноградарства, ибо полагать данную область хозяйства очень высокодоходной. Поскольку российской средние учебные заведения виноделия а еще не находилось, помещики приглашали общеевропейских виноградарей и виноделов без разбора и неисчислимое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные аналитики аккуратно переносили привычные для них технологии агротехники и методике вин на крымскую земной шар, не принимая во внимание отличительных черт атмосферного климата так что почвы. Это приводило к тому вот, что дорогие общеевропейские вида винограда отдавали неособенное вино. С начала XIX века возникает освоение необыкновенностей крымской природы так что розыск избранных методов для изготовления русского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое оказалось пропагандистом современных методов. При обработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, напротив, дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого или же темного стекла. Первоначальные стеклянные поллитровки стали готовило во Франции в XVII веке, где они становились вручную, путем выдувки.