Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько нашумевшие подвалы да и цех выдержки вин, но и многие Музей виноделия. Здесь подобраны редкие экспонаты, повествующие о развитии виноградарства и виноделия с античности и до нашему времени.

Виноградарство так что виноделие являлись одними из старейших секторов экономики домовитой существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки представились в Таврике в период образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» описаны некоторые из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения да и цитаты провина, коие заключали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок для них стабильности. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, коие назначали на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Помимо прочего представлено куча керамических чаш, кубков, киликов ради питья провина любых исторических периодов, к примеру - Полный отчет.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На всей территории Крыма, в том числе и в мелких пригородных так что горных поселениях, выращивали виноград, применяя лоджии, насколько в античности. Традиция поливного виноградарства бывала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда проделывали с отчаянным днищем и возили их в лежачем положении. На горлышках иногда ставили личное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось таковое величину, что на протяжении уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцать октября не проводились судебные расследования. Изготовление да и перепродажа вина существовали безмерно прибыльным делом. Большущие партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму крепко сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение новых территорий. Многочисленные помещики, поселявшиеся в Крыму, устремлялись инвестировать средства в эволюция виноградарства, ибо считали эту область хозяйства невероятно выгодной. Поскольку российской школы виноделия снова не находилось, помещики звали общеевропейских виноградарей так что виноделов без разбора и невесть сколько высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты аккуратно переносили привычные им методы агротехники так что методы вин на крымскую нашу планету, не учитывая индивидуальностей климата и основы. Такое приводило к тому вот, что элитные европейские сорта винограда давали неособенное вино. С начала XIX века возникает освоение особенностей крымской природы так что розыск важнейших методов в пользу производства советского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, каковое начало пропагандистом передовых методов. При обработке винограда пользовались деревянную тару, а вот дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого либо темного стекла. Первоначальные стеклянные бутылки начали готовила во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, путем выдувки.