Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только знаменитые подвалы да и цех выдержки вин, но также Музей виноделия. Тут собраны оригинальные экспонаты, повествующие о развитии виноградарства так что виноделия с античности и до современности.

Виноградарство и виноделие появлялись одними из древнейших секторов экономики домашней существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки явились в Таврике на протяжении образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» описаны некие из пифосов – глиняных сосудов им брожения так что выдержки провина, что заключали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок в пользу стабильности. Разводили вино водой в нарочных сосудах – кратерах, что ставили на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще представлено масса керамических чаш, кубков, киликов с целью питья вина всяких исторических периодов, к примеру - Википедия ссылкой.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На всей территории Крыма, в том числе и в крохотных загородных так что горных селениях, выращивали виноград, применяя террасы, как в античности. Традиция поливного виноградарства существовала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда делали с резким дном так что возили их в лежачем состоянии. На горлышках иногда назначали индивидуальное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось подобное величину, что на протяжении уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцатого октября не проводились судебные расследования. Производство да и реализация провина имелись смертельно прибыльным делом. Большущие партии вина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму необыкновенно сократился. Как правило, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось освоение новых территорий. Немалые помещики, поселявшиеся в Крыму, рвались инвестировать средства в эволюция виноградарства, ведь считали данную область хозяйства очень высокодоходной. Оттого что русской школы виноделия очередная не было, помещики приглашали общеевропейских виноградарей так что виноделов что попало да и несчетное количество высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты честно переносили обычные им методы агротехники так что технологии вин на крымскую земной шар, не принимая во внимание индивидуальностей атмосферного климата и основы. Это приводило к еще, что престижные европейские виды винограда давали бездарное вино. С начала XIX столетия возникает исследование особенностей крымской природы и поиск гораздо лучших методов с целью производства советского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, какое оказалось пропагандистом передовых методов. При обработке винограда пользовались деревянную тару, а дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого в противном случае темного стекла. Первоначальные стеклянные бутыли стали готовило во Франции в XVII веке, где они становились вручную, путем выдувки.