Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не столько легендарные подвалы и цех выдержки вин, но и многое Музей виноделия. Тут скоплены оригинальные экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства и виноделия с античности и до нашему времени.

Виноградарство и виноделие являлись одними из старейших отраслей домашней существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки явились в Таврике на протяжении воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» изображены немногие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения да и выдержки провина, коие вмещали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок с целью стабильности. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, кои назначали на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Также впечатлено множество керамических чаш, кубков, киликов для них питья вина всяких исторических периодов, к примеру - нажмите здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей территории Крыма, в том числе в мелких загородных да и горных поселениях, выращивали виноград, применяя террасы, как в античности. Обыкновения поливного виноградарства бывала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда нуждали с крутым дном да и возили их в лежачем положении. На горлышках иногда выставляли личное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось данное значение, что в течение уборки винограда с 15 сентября по пятнадцати октября не проводились судебные разбирательства. Сделание и продажа провина имелись самый лучший прибыльным делом. Немалые партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму весьма сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало изучение ранее не известных земель. Почти все помещики, поселявшиеся в Крыму, старались вложить средства в улучшение виноградарства, поскольку полагать такую область хозяйства невероятно прибыльной. Потому, что русской средние учебные заведения виноделия еще не бывало, помещики звали общеевропейских виноградарей так что виноделов подряд и невесть сколько высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные умельцы добросовестно переносили обычные им методы агротехники и технологии вин на крымскую территорию, не принимая во внимание отличительных черт атмосферного климата так что почвы. Это приводило к тому вот, что первоклассные общеевропейские вида винограда отдавали неособенное вино. С стала XIX столетия наступает обучение необыкновенностей крымской природы так что исследование привилегированных методов ради выработки русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, какое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, напротив, дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого или темного стекла. Наиважнейшие стеклянные поллитровки начали готовило во Франции в XVII веке, где они становились вручную, маршрутом выдувки.