Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в не столько достославные подвалы так что цех выдержки вин, но также Музей виноделия. Тут собраны редкие экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства и виноделия с античности так что до современности.

Виноградарство так что виноделие считались одними из древнейших секторов экономики домашней существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки нашлись в Таврике во время образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» представлены какие-либо из пифосов – глиняных сосудов для них брожения так что выдержки провина, кои заключали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок ради устойчивости. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, кои выставляли на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Вдобавок впечатлено масса керамических чаш, кубков, киликов для них питья вина любых исторических периодов, к примеру - Получить дополнительную информацию.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 века. На всей земли Крыма, в том числе и в крошечных пригородных и горных селениях, выращивали виноград, используя террасы, насколько в античности. Обыкновение поливного виноградарства имелась привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда создавали с резким днищем и возили их в лежачем положении. На горлышках изредка выставляли личное клеймо владельца. Виноградарству и виноделию в средние века придавалось таковое ценность, что во время уборки винограда с 15 сентября по пятнадцати октября не велись судебные разбирательства. Сделание да и перепродажа вина имелись донельзя прибыльным делом. Наибольшие партии провина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму больше сократился. Как правило, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение ранее не известных земель. Обильные помещики, поселявшиеся в Крыму, стремились инвестировать средства в эволюцию виноградарства, поскольку полагать данную область хозяйства очень высокодоходной. Потому, что российской средние учебные заведения виноделия очередная не имелось, помещики приглашали европейских виноградарей так что виноделов подряд и по горло высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные специалисты добросовестно переносили нормальные для технологии агротехники и технологии вин на крымскую землю, не учитывая спецификой атмосферного климата да и почвы. Это приводило к еще, что дорогие европейские сорта винограда придавали бездарное вино. С вызвала XIX века завязывается исследование индивидуальностей крымской природы и исследование избранных методов для сделания русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое оказалось пропагандистом передовых методов. При обработке винограда применяли деревянную тару, а вот дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого в противном случае темного стекла. Первоначальные стеклянные бутылки оказались готовила во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, путем выдувки.