Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в не столько популярные подвалы так что цех цитаты вин, но и Музей виноделия. Здесь подобраны неповторимые экспонаты, повествующие о развитии виноградарства так что виноделия с античности да и до наши времена.

Виноградарство да и виноделие появлялись лучшими старейших отраслей домашней существования Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки показались в Таврике во время воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» представлены немногие из пифосов – глиняных сосудов для них брожения так что дисциплины провина, коие вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок ради устойчивости. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, коие ставили на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще впечатлено большое количество керамических чаш, кубков, киликов им питья провина разных исторических периодов, к примеру - Полный отчет.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей территории Крыма, даже в малюсеньких загородных так что горных поселениях, выращивали виноград, применяя лоджии, как в античности. Обыкновение поливного виноградарства существовала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент нуждали с крутым днищем да и возили их в лежачем положении. На горлышках кое-когда назначали свое клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние века придавалось такое смысл, что в период уборки винограда с пятнадцать сентября по 15 октября не велись судебные разбирательства. Сделание так что аукцион вина существовали вельми прибыльным делом. Великие партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму изрядно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение новейших земель. Многие помещики, поселявшиеся в Крыму, стремились инвестировать средства в развитие виноградарства, ибо считали эту область хозяйства очень прибыльной. Потому русской средние учебные заведения виноделия снова не имелось, помещики звали общеевропейских виноградарей да и виноделов подряд так что невесть сколько высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные умельцы на совесть переносили обычные для технологии агротехники да и технологии вин на крымскую земной шар, не учитывая отличительных черт климата и почвы. Данное приводило к тому, что престижные общеевропейские сорта винограда выдавали бездарное вино. С стала XIX века начинается исследование особенностей крымской природы и розыск важнейших методов с целью производства советского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом современных методов. При обработке винограда применяли деревянную тару, напротив, дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого в противном случае темного стекла. Наиважнейшие стеклянные поллитровки стали готовил во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, маршрутом выдувки.