Музей виноделия в Массандре

Вы сможете приехать в не только достославные подвалы и цех цитаты вин, но и Музей виноделия. Тут скоплены уникальные экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства и виноделия с античности да и до нашего времени.

Виноградарство так что виноделие представлялясь одними из старейших секторов экономики хозяйственной существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки обнаруживались в Таврике на протяжении воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены какие-либо из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения да и дисциплины провина, каковые вмещали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок для них устойчивости. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, кои ставили на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того представлено куча керамических чаш, призов, киликов им питья провина всяких исторических периодов, к примеру - Инфо.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей земли Крыма, в том числе в маленьких пригородных да и горных поселениях, выращивали виноград, применяя лоджии, словно в античности. Традиция поливного виноградарства имелась привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда создавали с крутым дном и возили их в лежачем состоянии. На горлышках кое-когда назначали интимное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось таковое ценность, что в период уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцати октября не проводились судебные разбирательства. Производство и реализация провина были довольно прибыльным делом. Огромные партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму чрезвычайно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение новейших территорий. Немалые помещики, селившиеся в Крыму, старались вложить средства в эволюцию виноградарства, потому что считывать эту область хозяйства весьма выгодной. Потому, что советской школы виноделия а еще не было, помещики приглашали общеевропейских виноградарей так что виноделов что попало да и по горло высаживали европейских сортов винограда. Иностранные аналитики аккуратно переносили обычные для них технологии агротехники да и методике вин на крымскую нашу планету, не принимая во внимание индивидуальностей атмосферного климата да и почвы. Это приводило к еще, что престижные европейские вида винограда давали посредственное вино. С основания XIX века завязывается обучение индивидуальностей крымской природы и исследование первых методов ради производства российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда применяли деревянную тару, а вот дозревание да и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого в противном случае темного стекла. Первоначальные стеклянные поллитровки стали готовила во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.