Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в не столько пресловутые подвалы так что цех дисциплины вин, так и Музей виноделия. Тут подобраны редкие экспонаты, повествующие об развитии виноградарства так что виноделия с античности и до нашему времени.

Виноградарство так что виноделие являлись лучшими старейших отраслей хозяйственной жизни Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки обнаруживались в Таврике на протяжении образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» представлены некие из пифосов – глиняных сосудов для брожения так что дисциплины вина, какие вмещали до триста литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок им стабильности. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, коие ставили на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Помимо прочего представлено большое количество керамических чаш, кубков, киликов им питья вина всяких исторических периодов, к примеру - ссылки.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 века. На всей земли Крыма, в том числе и в миниатюрных загородных и горных поселениях, выращивали виноград, применяя террасы, словно в античности. Традиция поливного виноградарства была привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент создавали с лихим днищем так что возили их в лежачем положении. На горлышках изредка назначали индивидуальное клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние столетия придавалось подобное величина, что во время уборки винограда с пятнадцатого сентября по 15 октября не велись судебные расследования. Производство и аукцион вина имелись безмерно прибыльным нуждой. Большие партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму в значительной степени сократился. Как правило, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение ранее не известных территорий. Многочисленные помещики, поселявшиеся в Крыму, пытались инвестировать средства в развитие виноградарства, поскольку считывали такую область хозяйства жутко высокодоходной. Так как русской средние учебные заведения виноделия тому не имелось, помещики приглашали европейских виноградарей так что виноделов подряд да и неисчислимое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные умельцы добросовестно переносили нормальные для них технологии агротехники и технологии вин на крымскую земной шар, не учитывая особенностей климата да и основы. Данное приводило к еще, что отборные европейские виды винограда давали посредственное вино. С стала XIX века завязывается исследование спецификой крымской природы да и поиск привилегированных методов с целью производства советского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, которое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, а также дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого в противном случае темного стекла. Наиважнейшие стеклянные бутылки оказались готовил во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, путем выдувки.